世界一の食中酒を目指す「酔鯨酒造」に行ってきました。

皆様、こんにちは
26大家といいます。

このブログは、主に不動産投資や株式投資などの資産運用をメインに書いています。

今日の記事はいつもと違い、趣味である「お酒」について、書きたいと思います!

私の趣味(やりたいこと)は、日本のご当地料理やその場所の地酒を堪能することなので、今後はこのブログでも書いていきたいと思っています。

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森伊蔵というプレミア焼酎が当選した記事もたくさん読まれているので、もし、良かったらこちらも見てくださいね。
伝説の焼酎「森伊蔵」当選しました!3つの購入方法について解説します。

今回、取り上げるのは高知県の地酒「酔鯨」です。
先日、友人の結婚式で高知県に行ったので、酔鯨ストアに行ってきました。

酔鯨を作っている「酔鯨酒造株式会社」とは

会社名酔鯨酒造株式会社
代表者大倉 広邦
所在地〒781-0270 高知県高知市長浜566-1
創業1972年(酔鯨酒造株式会社への改組)
資本金10,000,000円
TEL088-841-4080(代表)
FAX088-856-8818

創業明治5年。坂本龍馬像の建っている月の名所桂浜の近く、市内で唯一の醸造元です。由緒ある土佐山内家にゆかりのある酔鯨は、旨い酒を醸すためには決して妥協する事のない厳選した米と水を使用。それを活かす熟練の職人技でその名に恥じない土佐酒を今も造り続けています。充実した設備で少量仕込みを貫いており、徹底した品質管理の元で淡麗辛口のお酒を醸しております。

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高知県の観光地の1つ「桂浜」のすぐ近くなので、帰りに寄りました。

酔鯨酒造株式会社の代表作 「酔鯨」とは

酔鯨 特別純米酒 300ml

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「お料理に合わせて頂ける純米酒」ふくらみのある旨みとキレの良い後味はお料理のお供に最適です。
タイプ特別純米酒
原材米酒造用一般米(国産)
精米歩合55%
保温温度室温
アルコール度数15度
日本酒度+7
酸度1.7
アミノ酸度1.2

造り
素材の良さを引き出す為に精米歩合は55%まで磨きました。原料米は産地や品種によりその特性が異なります。この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。麹造りは力強い麹を目指して造り込み、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰め致します。


米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。お料理との相性が良く食中酒に最適です。

おすすめの飲み方
冷暗所での保管の上、お楽しみください。

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冷やし(5~10℃)、少し冷(10~15℃)で飲みのがオススメです!

高知県にお住まいではない人が購入する方法

酔鯨はかなりメジャーなお酒なので、日本全国中で取り扱っている酒屋や百貨店などでも購入できます。

検索は酔鯨のHPより検索ください。

参考 買えるお店酔鯨公式サイト

また、ネットでも気軽に購入もできます。

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楽天市場で購入する場合は、「39ショップ」と記載しているところであれば、3,900円以上買い物すると送料が無料になるよ!

ネットで気軽に買える「酔鯨」のお酒ラインナップ

酔鯨 吟麗 純米吟醸

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土佐の酒だから豪快!!いいえ、実は洗練された口当たりが特徴です。


素材の旨みに酔鯨独特の酸味を組み合わせ、「味わいに幅があるのにキレが良いお酒」に仕上げました。酸味や苦味など「味の五味」を十分に引き出し、味わいの幅を広げました。香りはあくまで控えめとし、一緒に頂くお料理の良さを引き出します。

オススメな飲み方
冷やし(5~10℃)、少し冷(10~15℃)


酔鯨 純米吟醸 高育54号

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地元高知県産の酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸酒です。 素材の良さを引き出した旨みは淡麗でありながらも しっかりとした旨みを感じさせます。 また爽やかな柑橘系の酸味とほのかな吟醸香は軽快な飲み口を演出します。


素材の良さを引き出した旨みは、しっかりとした味を感じさせます。また爽やかな柑橘系の酸味とほのかな吟醸香は軽快な飲み口を演出し、合わせるお料理の美味しさを引き出します。

オススメな飲み方
冷やし(5~10℃)、少し冷(10~15℃)

まとめ

酔鯨酒造の目標は「世界一の食中酒を目指し、日々お酒造りに励む

カツオの名産地 高知県の地酒であり、魚と相性抜群!

鰹のたたきと合わせて頂くと鰹の旨みを引き出し、またさっぱりとしたあと味が引き立てます!

カツオだけではなく、世界一の食中酒として作っているので、様々な日本食と相性がいいので、是非、晩酌ライフを堪能ください!

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